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입력 : 2014-02-18 10:21:19 수정 : 2014-02-18 13:15:59
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미국인들이 즐겨먹는 피자가 군인들의 전투식량에 포함될 가능성이 높아졌다.
미군연구센터(USASR)는 3년간 냉동보관하지 않고도 썩지 않는 피자를 개발하는데 성공했다고 미국의 소리(VOA) 방송이 18일 밝혔다.
피자는 미국인들이 즐기는 식품 가운데 하나다. 때문에 미군 장병들은 “군대에서도 피자를 먹게 해 달라”고 요청했지만 유통기간과 보관 문제로 이뤄지지 못했다.
이에 연구진들은 피자에 들어가는 돼지고기, 칠면조 고기 햄을 냉동보관하지 않고도 최대 3년까지 유통이 가능한 조리법과 보관법을 개발하는데 성공했다. 액체인 토마토소스와 치즈, 토핑 재료들의 장기 보관도 문제없이 해결했다.
박수찬 기자 psc@segye.com
사진=디피케이
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